Mexikói zöldséges rizs Elkészítés. Elkészítés: A rizst megmossuk. Kétszeres mennyiségű vízben puhára főzzük. Sóval, borssal ízesitjük. A mexikói keveréket szintén puhára főzzük sós vízben, majd leszűrjük. A megpuhult rizst fedő alatt pihentetjük pár percet, hogy a maradék vizet is felszívja, majd összekeverjük a zöldségekkel és. 1 Mexikói rizs street kitchen 2 Elkészítés. A vöröshagymát finomra vágjuk, és kevés olajon megdinszteljük. Meghintjük pirospaprikával, és rátesszük a felkockázott húst. Összeforgatjuk, és kevés vizet öntünk alá. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, és puhára pároljuk. 3 Mexikói rizs köret 4 Mexikói rizses hús. fagyasztott mexikói zöldségkeverék • főtt rizs • csirkemell • vöröshagyma • fokhagyma • só, bors, fűszerkömény, ételízesítő • őrölt pirospaprika • kókuszzsír. 45 perc. 4 adag. Tóth Eszter. 5 Elkészítés. A rizst, bő vízben, egy kanál delikáttal megfőzzük. A zöldségkeveréket egy kanál vajon megpároljuk. A hagymát meghámozzuk, felkockázzuk, majd két evőkanál olajon megpároljuk. A húst egy fél csomag mexikói fűszerkeverékkel, csipet sóval és kis pirospaprikával megfűszerezzük, majd 1,5 dl vízzel. 6 A mexikói zöldségkeveréket vajon megpároljuk. Kevés olajon megdinszteljük a hagymát, amikor kész, hozzáadjuk a darált húst. Ezt fűszerezzük fél csomag mexikói fűszerkeverékkel, ízlés szerint sóval és egy kis pirospaprikával. Felengedjük kb. 1,5 dl vízzel, és készre főzzük (egy kis szaft maradjon rajta). 7 Mexikói rizses hús 8 Paradicsomos mexikói rizs hozzávalók: 20 dkg basmati rizs; 20 dkg mexikói zöldségkeverék (vagy vegyesen zöldborsó, kukorica, sárgarépa. 9 A megpuhult rizst fedő alatt pihentetjük pár percet, hogy a maradék vizet is felszívja, majd összekeverjük a zöldségekkel és chilivel. 10 A salsához az összes hozzávalót apróra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, és összeforgatjuk a lime-mal és az olívaolajjal. Tálaláskor egy száraz serpenyőben megpirítjuk a tortillalapokat, cikkekre vágjuk, majd a raguval, a rizzsel, sajttal, salsával és tejföllel kínáljuk. 12