Fejes káposzta abálása Fejes káposzta? A legfinomabb Fejes káposzta a Mindmegette recepttárban. Válogass több ezer recept közül. 1 Töltött káposzta levél elkészítése 2 Káposzta abálása: A vizet felforraljuk, és hozzátesszük a sót és az ecetet. Egy másik edénybe hideg vizet teszünk (lehet jégkockákat is beletenni, így nehezebben melegszik fel). Amikor forr, alacsony lángra véve belehelyezzük a már torzsájától megszabadított káposztát. 3 Fejes káposzta forrázása 4 A káposztából kivágjuk a torzsát, és forró, sós vízben abáljuk. A torzsa helyébe bökve egy nagy húsvillával kiemeljük a vízből a káposztafejet, lefejtjük a külső leveleket. Deszkára fektetve hűlni hagyjuk, majd a középső nagy eret kivágva két fél levélre teszünk szert. Amaradék káposztát apróra vágjuk. 5 HOZZÁVALÓK: (6 liter leveshez) 10 dk füstölt szalonna, másfél fej hagyma, 1,5 kg fejes káposzta, 65 dk füstölt hús, 45 dk sertés comb (vagy lapocka stb.). 6 Levest, főzeléket éppúgy készíthetünk belőle, ahogy ízesíthetünk vele bármilyen főételt, pástétomot, mártogatóst, de egyszerűen vajas kenyérrel fogyasztva is szuper választás. Gyógyhatása sem mellékes: kíméli a gyomrot, enyhíti a fejfájást és csökkenti a magas vérnyomást! A legjobb medvehagymás ételek. 7 Töltött káposzta főzése 8 káposztalevél Az édes káposztából készülő nyári vagy szabolcsi töltött káposztához a nagy egész. 9 Egy másik edénybe hideg vizet teszünk (lehet jégkockákat is. 10 4. Ecetet és cukrot adunk hozzá, majd jól elkeverjük az egészet. A cukor és az ecet mennyisége ízléstől és a káposzta méretétől is függ. Nagyjából 1 evőkanálnyi almaecethez számolhatunk evőkanálnyi cukrot, illetve 1 evőkanálnyi 10%-os ecethez evőkanálnyi cukrot. Egy kisebb fej káposztához nagyjából 11 A klasszikus káposzta csoportjában hagyományosan megkülönböztetünk sima levelű káposztafajtákat (vagy fejeskáposztákat), mint például a fehér, a zöld vagy a vörös káposzta, illetve fodros levelű káposztákat, mint például a kelkáposzta. Hogyan válasszunk?. 12